Hoe maak je een geweldige curry?
We houden allemaal van curry en er zijn grofweg drie manieren om er één te maken (laat ons weten als je een andere manier kent). Deze pagina geeft je een beknopt overzicht van elke methode. Dus lees snel en ga aan de slag!
...met een saus
Dit is de makkelijkste en snelste manier om een curry te maken. Onze sauzen zijn zo gemaakt dat ze een heerlijke smaak geven in een zo kort mogelijke tijd. Het enige dat je hoeft te doen is wat ui, kip, vlees vis of groente naar keuze te bakken. Schenk de saus er overheen en laat de curry gedurende 15 minuten zachtjes koken. Makkelijk, heerlijk en het is zeker geen vals spelen.
...met een currypasta
Met onze kruidenpasta’s kun je de meest heerlijke en authentiek smakende curry’s maken. De inhoud van onze kruidenpasta verschilt niet veel van een pasta die je helemaal zelf bereidt (zie hieronder) maar is wel een stuk sneller. Dat komt doordat de specerijen voor jou zijn gemalen en gelijk gemengd met olie. Dan zijn de gemalen specerijen het meest vers, voordat de lucht erbij kan en het smaakprofiel verandert. Wat moet je doen met onze kruidenpasta’s?
- Bak een ui totdat hij zacht en goudbruin is.
- Voeg wat kruidenpasta toe en roerbak dit zachtjes gedurende enkele minuten. Hierdoor komen de heerlijke smaken en aroma’s van de specerijen vrij.
- Voeg dan kip, vlees, vis of groente naar keuze toe en bak dit enkele minuten.
- Tot slot wat water toevoegen en 15-30 minuten zachtjes laten koken, afhankelijk van de inhoud en het recept.
Een kruidenpasta is dus een beetje meer werk dan een currysaus, maar wij denken dat het eindresultaat wel de moeite waard is. Veel Indiase restaurants gebruiken kruidenpasta voor hun curry’s, dus het geeft je echt de authentieke smaak zonder het gedoe om alles zelf te malen.
Bovendien zijn onze kruidenpasta’s zeer veelzijdig – je kan meer of minder kruidenpasta toevoegen aan recept afhankelijk van hoe rijk of pittig je het wilt maken. En behalve in curry’s kun je het het in heel veel recepten gebruiken als marinade. Kijk bij de recepten om ideetjes op te doen!
...vanaf nul
Natuurlijk is de meest authentieke manier om een curry te maken om alles zelf te maken. Je hebt dan de specerijen in hun oorspronkelijke vorm nodig, en je maalt ze dan zelf fijn. Of je kunt ze al fijngemalen kopen. Dan is het een kwestie van mengen en verder bereiden zoals met een kruidenpasta.