Aardappelen met bloemkool en doperwten (Aloo Gobi Mutter)
Waardeer
dit recept!
_big.jpg)
Hot or not
Dit eenvoudige bijgerecht staat bol van al het goede van groenten - het is een hartig, warm wintergerecht. Patak’s Indiase kruidenpasta Mild Curry geeft het gerecht een verfijnde, gekruide smaak, zonder dat het pittig wordt. Deze pasta is perfect om dagelijkse gerechten een Indiaas tintje te geven. Serveer dit gerecht bij kip, rund- of lamsvlees of bij jouw favoriete curry.
Bereidingstijd: 30 min.
Soort gerecht: Bijgerecht
Aantal personen: 4
Moeilijkheid : Makkelijk
Ingrediënten:
- 250 g aardappelen, in blokjes en gekookt
- 200 g bloemkoolroosjes, gekookt
- 100 g doperwten, gekookt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel komijnzaad
- 2 eetlepels Mild Curry Kruidenpasta
- sap van 1/2 citroen
- zout naar smaak
- 1 eetlepel verse koriander, om te garneren
Bereidingswijze:
-
Verhit de olie in een pan en fruit hierin het komijnzaad tot het begint te knisperen. Voeg dan de Mild Curry Kruidenpasta toe. Voeg wat water toe als de pasta begint aan te bakken. Laat alles 2 minuten sudderen.
-
Zet het vuur lager en voeg de aardappelen, bloemkool en doperwten toe. Doe het deksel op de pan en warm alles goed door. Voeg wat water toe als het mengsel aan gaat bakken.
-
Breng zo nodig op smaak. Voeg het citroensap toe en roer alles goed door.
-
Garneer het gerecht met de vers gehakte koriander en serveer het meteen.
Gebruikte producten:
