Kip Tikka Masala
Waardeer
dit recept!
Hot or not
Eén van de meest bekende gerechten uit de Indiase keuken. Elke keer dat ik een hap van dit romige en smaakvolle gerecht neem, weet ik weer waarom het zo populair is. Dit recept is een klassieke manier - eerst de kip marineren en dan in een currysaus gaar laten worden.
Bereidingstijd: 60 min.
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Moeilijkheid : Gemiddeld
Ingrediënten:
- 2 eetl plantaardige olie
- 400g uien, gesnipperd
- 600g tomaten, in stukjes
- 1kg kipfilet, in stukjes
- 4 eetl Patak's Tikka Masala Kruidenpasta
- 2 eetl dikke volle yoghurt
- zout, naar smaak
- 150ml room
- 3 eetl verse koriander, fijngesneden
- sap van ½ citroen
- snufje suiker
- pak Patak's mini naans
- 1 eetl boter
Bereidingswijze:
-
Meng in een kom 2 eetl. Tikka Masala kruidenpasta en de yoghurt. Voeg de kip toe en laat deze afgedekt minimaal 2 uur of liever een nacht in de koelkast marineren.
-
Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de gesnipperde uien toe en bak ze in ongeveer 10 minuten goudbruin.
-
Voeg de rest van de Tikka Masala kruidenpasta toe en bak dit gedurende 2 minuten. Voeg wat water toe als de pasta aanbakt.
-
Voeg de tomatenstukjes en boter toe. Dek dit af en laat gedurende 25-30 minuten zachtjes sudderen. Af en toe goed doorroeren.
-
Haal de kip uit de marinade en voeg de sukjes toe aan de saus. Laat de curry nog 10-15 minuten koken totdat de kip gaar is. Voeg dan zout naar smaak, suiker en room toe.
-
Bereid ondertussen het naanbrood volgens de instructies op de verpakking.
-
Voeg tot slot het citroensap toe en strooi de koriander over de curry. Serveer de curry met het naanbrood.
Gebruikte producten:
