Noten Aardappel Masala
Waardeer
dit recept!
Hot or not
Een zeer lekker vegetarisch bijgerecht en heel makkelijk om te maken voor Diwali of op elk ander moment. De noten geven het gerecht een extra lekkere bite.
Bereidingstijd: 35 min.
Soort gerecht: Bijgerecht
Aantal personen: 4
Moeilijkheid : Makkelijk
Ingrediënten:
- 500g aardappels, schil schoongemaakt
- 1 eetl plantaardige olie
- 4 eetl ongezouten pinda’s, grof gehakt
- 4 lente uitjes, schoongemaakt en grof gesneden
- 2 eetl Patak’s Tikka Masala Kruidenpasta
- 1 eetl tomatenpuree
- Sap van een halve citroen
- Verse koriander ter garnering, fijngesneden
Bereidingswijze:
-
Snij de aardappels in kleine partjes, kook ze in gezouten water gedurende 5 minuten of totdat bijtgaar. Laat ze uitlekken.
-
Verwarm ondertussen de oven voor op 180ºC (hetelucht 160ºC).
-
Meng in een kom de olie, aardappels, pinda’s en lente uitjes. Rooster dit in de oven gedurende 10 minuten in een ovenschaal.
-
Mix de Kruidenpasta met de tomatenpuree, voeg dit aan de aardappels toe en meng het geheel goed. Zet de schaal terug in de oven en rooster het mengsel weer 10 minuten totdat alles knapperig en goudbruin is.
-
Sprenkel de citroensap erover heen, breng indien nodig op smaak met zout.
Gebruikte producten:
