Kruidige Pasta met Voorjaarsgroente
Waardeer
dit recept!
Hot or not
Dit zou je eigenlijk Indiaas/Italiaans fusion cooking kunnen noemen, en het leuke is: het werkt! De pittige smaak van onze Balti kruidenpasta gaat uitstekend samen met de tomatenblokjes - zo ontstaat er een pittige pastasaus. Een geweldige verandering en een uitstekende manier om een product dat vaak op tafel komt in een nieuw jasje te steken.
Bereidingstijd: 20 min.
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Moeilijkheid : Makkelijk
Ingrediënten:
- 120 g droge pasta, gekookt volgens de instructies op de verpakking
- ½ kleine witte kool, gesneden
- 100 g verse aspergepunten (blancheren en laten schrikken onder koud water)
- 3 tomaten, in blokjes (of 1 blikje)
- 1 grote rode paprika, in repen
- 3 teentjes knoflook, in plakjes
- 1 ui, gesneden
- 1 kleine groene Spaanse peper, fijn gehakt
- 4 lente-uitjes, in ringetjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels Balti Kruidenpasta
- 5 eetlepels Raita
- 2 eetlepels verse koriander, gehakt
Bereidingswijze:
-
Verhit de olie en fruit de knoflook, ui en Spaanse peper gedurende 2 minuten.
-
Voeg de Balti Kruidenpasta toe en laat het nog 2 minuten bakken. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel 2 minuten pruttelen.
-
Voeg de fijngesneden kool en de in repen gesneden rode paprika toe. Roerbak de groente 3 - 4 minuten.
-
Neem een grote schaal en meng daarin de gekookte pasta, de asperges en de geroerbakte groente.
-
Meng de vers gehakte koriander met de PATAK'S Raita en gebruik deze bij het eten als sladressing.
