Gekruide Bloemkool met Paprika (Gobi Benarasi)
Waardeer
dit recept!
_big.jpg)
Hot or not
Een lekker bijgerecht dat wordt gemaakt met onze fantastische Balti kruidenpasta - een perfecte manier om bloemkool net wat extra's te geven. Het heeft een pittige smaak en past prima bij een curry of een ander doordeweeks gerecht.
Bereidingstijd: 35 min.
Soort gerecht: Bijgerecht
Aantal personen: 6
Moeilijkheid : Makkelijk
Ingrediënten:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 theelepels komijnzaad
- 2 theelepels verse gemberwortel, gehakt
- 2 theelepels knoflook, gehakt
- ½ theelepel groene Spaanse peper, gehakt
- 300 g rode ui, gesnipperd
- 3½ eetlepels Balti - Indiase Kruidenpasta
- 200 g in stukjes gesneden tomaat
- 100 g rode paprika, in stukjes
- 100 g groene paprika, in stukjes
- 75 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 750 g bloemkool, in roosjes, geblancheerd in kokend water en goed uitgelekt
- sap van ½ citroen
- vers gehakte koriander, naar smaak
- zout naar smaak
Bereidingswijze:
-
Verhit de olie in een pan en voeg het komijnzaad toe. Voeg gember, knoflook en groene Spaanse peper toe zodra het komijnzaad begint te knisperen. Voeg na ongeveer een minuut de rode ui toe. Deze begint na circa 5 minuten te verkleuren. Roer de Balti - Indiase Kruidenpasta erdoor en laat het geheel nog 3 minuten pruttelen. Voeg de stukjes tomaat toe en laat dit nog circa 5 minuten pruttelen.
-
Doe de groene en rode paprika erbij en laat dit nog eens 3 minuten sudderen. Voeg wat water toe als het mengsel begint aan te koeken. Voeg de cherrytomaatjes en de bloemkool toe en warm het geheel goed door. Citroensap en zout naar smaak toevoegen.
-
Garneer het gerecht met de vers gehakte koriander en serveer het meteen.
