Ui Aardappel Cakejes
Waardeer
dit recept!
Hot or not
Een heerlijk voorgerecht voor een snel en gemakkelijk Diwali menu, maar eigenlijk altijd lekker! De specerijen van de Tikka Masala Kruidenpasta combineren zeer goed met de aardappels en ui.... geniet ervan!
Bereidingstijd: 35 min.
Soort gerecht: Voorgerecht
Aantal personen: 4
Moeilijkheid : Makkelijk
Ingrediënten:
- 500g aardappelen, schoongemaakt
- 4 eetl plantaardige olie
- 2 kleine rode uien, gesnipperd
- 40g waterkers, grof gehakt
- 3 eetl verse koriander, grof gehakt
- 2 eetl Patak’s Tikka Masala Kruidenpasta
- Sap van een halve limoen + limoenschijfjes voor de garnering
- Patak’s Raita
Bereidingswijze:
-
Snijd de aardappels in evengrote parten, kook ze gedurende 10-15 minuten in kokend water of totdat ze zacht zijn. Laat ze uitleken, prak ze fijn en laat ze afkoelen.
-
Verwarm een eetlepel olie in een anti-aanbakpan, voeg de uisnippers toe en roerbak gedurende enkele minuten totdat de snippers zacht zijn. Zet het vuur uit.
-
Mix in een kom de aardappels, uisnippers, waterkers, koriander, Kruidenpasta en limoensap. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
-
Verdeel het mengsel in 8 delen, en maak er met vochtige handen ronde platte vormen van.
-
Verwarm de resterende olie in een anti-aanbak pan, bak de cakejes in meerdere etappes gedurende enkele minuten per kant, totdat ze goudbruin en doorgebakken zijn.
-
Serveer met de Raita en een limoenschijfje.
