Verstuur recept
Hoi ,
Groetjes,
Goa Burgers met Rijst
De Goaanse keuken staat vaak bekend als pikant en deze verrukkelijke hamburgers vormen daar geen uitzondering op - ze barsten gewoon van de smaak. Onze Madras kruidenpasta zorgt voor een heerlijke combinatie van koriander, komijn, kurkuma en Spaanse peper. Geserveerd op een bedje van rijst met een paar druppels citroensap zijn ze mals, smakelijk en buitengewoon lekker. Of serveer ze in een broodje met uw favoriete toevoegingen.
Bereidingstijd: 45 min.
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Aantal personen: 6
Moeilijkheid : Makkelijk
Waardering
Hot or not
Ingrediënten:
- 2 eetlepels Madras - Indiase Kruidenpasta
- 1 kleine ui, fijn gesnipperd
- 1 eetlepel verse koriander, gehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 350 g extra mager varkensgehakt
- een beetje olie voor op de bakplaat
- 500 g basmatirijst
- 1 citroen, in partjes, als garnering
- 1 zak gemengde sla (200 g)
- 1 rode Spaanse peper, zonder zaadlijsten en in repen, als garnering
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze:
-
Verhit een pan met anti-aanbaklaag en bak de ui (zonder olie of boter toe te voegen) enkele minuten tot deze zacht is. Voeg wat water toe om te voorkomen dat de ui aanbrandt. Doe een deksel op de pan en laat de ui ca. twee minuten pruttelen.
-
Voeg de Madras Kruidenpasta toe en bak deze twee minuten mee.
-
Doe het uienmengsel in een schaal en voeg de koriander, tomatenpureeé en het varkensgehakt toe. Breng het mengsel op smaak en kneed het met uw handen goed door. Verdeel het vervolgens in zes ballen.
-
Maak daar hamburgers van en laat deze 15 minuten afkoelen.
-
Verhit een bakplaat tot gemiddelde hitte en bak de hamburgers zo'n 15 minuten. Draai ze van tijd tot tijd om.
-
Leg ook de citroenpartjes op de bakplaat en schroei deze in vijf minuten dicht.
-
Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep deze in schalen. Versier de rijst met enkele reepjes rode Spaanse peper.
-
Serveer de rijst met de hamburgers en een groene salade, versierd met de citroenpartjes.
