Verstuur recept
Hoi ,
Groetjes,
Gebakken Zalm met een Kruidig Korstje
Bij dit overheerlijke zalmgerecht wordt een verrassend laagje gemaakt van onze Pappadums en de Madras kruidenpasta. Dat leidt tot een geweldige, knapperige textuur, terwijl de Madras-kruiden koriander, kurkuma en Spaanse peper voor een heerlijk pittige smaak zorgen.
Bereidingstijd: 15 min.
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Moeilijkheid : Makkelijk
Waardering
Hot or not
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets
- 1 ei, losgeklopt
- 4 Pappadums naturel verkruimeld
- 1 eetlepel Madras - Indiase Kruidenpasta
- 2 eetlepels plantaardige olie
- sap van 1 citroen
Bereidingswijze:
-
Meng de verkruimelde pappadums met de Madras Kruidenpasta. Wentel de zalmfilets door het losgeklopte ei en paneer ze daarna met het pappadummengsel.
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets, waarbij u ze eenmaal omdraait (afhankelijk van de dikte van de steak moet de zalm aan elke kant circa 1½ minuut worden gebakken).
-
Verwarm de oven voor op 200°C / 400°F / Gas 6.
-
Leg de gebakken zalm op een bakplaat en bak deze nog vijf minuten in de oven. Eventueel kunt u ze ook op de barbecue leggen.
-
Bak de zalm naar smaak en sprenkel er wat citroensap over.
-
Serveer de zalm met PATAK'S Raita.
